Burgonya


Ebben A Cikkben:

általános

A burgonya (Solanum tuberosum) hasznos növény, a Solanaceae (Solanaceae) családból származik. Burgonya mondásakor általában a növény ehető föld alatti gyökérgumóját jelenti. Olyan sok a burgonya fajtája, így regionális és dialektikusan különbözik a nevük: franciául ("pomme de terre"), valamint német németországi területeken Erdapfelnek hívják. Ezen felül az Erdbirne, Grumbeer, Schockern vagy Mäusle név gyakori. A szülőföldjén - az Andok-hegyvidéken - "papa" -nak nevezik. A perui és bolíviai inkákban a burgonya volt a legfontosabb étel.

A népszerű gumó sikertörténete szorosan kapcsolódik a gyarmati történelemhez, amikor a spanyol hódítók behozták a burgonyát a "régi világba". Mivel a spanyolok összekeverték őket az édes burgonyával, a „batatával”, a spanyol „patata” szót mindkét növény nevében használták, és csak később ismét a megkülönböztetés a „patata”, a burgonya és a „batata”, az édesburgonya között. A Kanári-szigetekről a gyarmatosítók a növényt a spanyol szárazföldre vitték - ahol 1573-ban először fedezték fel. Onnan a burgonya lassan elterjedt Európába, ahol virágzásának eredményeként először dísznövényként ültették.

burgonya virágoznak

Finom virágai miatt Európában kezdetben csak dísznövényként termesztették a burgonyát

A nagyszabású termesztésre Németországban csak a 18. századból került sor. Nagy Frederick, aki felismerte értéküket katonáik alapanyagaként, hozzájárult népszerûségükhöz. Mivel a 19. században az iparosodás megjelenésével egyre népszerűbbé vált, fokozatosan helyettesítette a gabonaféléket. Az alternatív növények hiánya az egyik legrosszabb éhínséget okozta: 1845-ben kétmillió ember éhezte Írországban, mivel az évek során csak burgonyát termesztettek, és a burgonyamag elpusztította a növény nagy részét. Noha a burgonya fogyasztása csökkent a 19. század elejéhez képest, Németországban átlagosan 50 kilogramm burgonya fogyasztása van, amelynek felét feldolgozott formában fogyasztják.
Botanikai szempontból a burgonya egyenes és egy méter magas lágyszárú növény. Júniustól augusztusig a földfelszíni lombozat ágai, a leveles levelekkel, fehér, rózsaszínű vagy lila ötvirágú virágukat mutatják, sárga porókkal cseresznye méretű, zöld és nem ehető bogyókat képeznek. A föld alatt új csomók jönnek létre, amelyeket a Tragfäden, az úgynevezett stolonok, a gyökércsírással összekapcsolnak. A gumók tápanyagtárolóként szolgálnak. A fajtától függően a hagymás alak kerek, ovális vagy hosszúkás. A pép színe fehértől sárga, kék és lila színig terjed.

Hely és föld

A burgonya könnyű és közepes méretű, mély talajon virágzik, anélkül, hogy eltömődne. Noha a kopár talajon kezelni tudják, tápanyagban gazdag ágyakra vágynak, amelyeket érett trágyával és komposttal gazdagítanak. A kopár talaj hozamai alacsonyabbak. Ideális esetben az ágy napos.

burgonya növények

A burgonya inkább a laza, tápanyagban gazdag talajt részesíti előnyben

Vetés és ültetés

A burgonya bevethető és ültethető, ezzel a növény gyakoribb. A burgonyagén ideje régiónként és fajtától függően változik. Míg az enyhe régiókban a korai fajtákat már április elejétől állítják be, addig a hegyvidéki régiók várhatóan május elejéig várnak. Mindenesetre a földnek kilenc Celsius fokra kellett felmelegednie. Csillaggyűjtőként a burgonya az első növényként könnyen termeszthető a földön, mivel talajjavító hatásuk van. Ha a területet nemrég tisztították, akkor gyakori feltöréssel tartózkodhatnak és a feltörekvő gyomokat felhalmozhatják.
A burgonya vetésekor ne feledje, hogy a palánták már nem azonosak az anyanövényekkel, ezért új formák és színek fordulhatnak elő. A vetés előnye: Ez felhasználható az egyébként általános vírusos betegségek meggátolására. A magokat a bogyókból lehet betakarítani, amint azok gyengéd lesz. Miután ez a két hónap megérkezett, ki lehet venni a bogyóból, megtisztíthatják és száríthatják. Februártól a vetőmagokat az ablakpárkányon 18 és 20 Celsius fok között lehet vetni. Pikieren a fiatal növényeket, majd kis cserépben. A jeges szentek után ezeket az ágyban lehet elhelyezni - oly módon, hogy a gyökérgolyó körülbelül 20 centiméter legyen a föld alatt.
Ha ültetni szokott, tanácsos a csírát előzetesen csíráztatni, mivel kevésbé érzékenyek a késői rohamra és jobban növekednek. Ezért helyezze a palántákat egy-egy dobozba négy-hat héttel az ültetés előtt, és tegye egy 10–15 Celsius fokos meleg és fényes helyiségbe - de közvetlen napfény nélkül. Ezután a gumók körülbelül egy centiméter hosszú csírákat alkotnak.

Előre csírázott burgonya

Az előre csírázott burgonya nemcsak a korábbi betakarításra kész, hanem kevésbé érzékeny a késői maratásra

Ültetés előtt ásni kell a talajt sírvillával vagy ásóval. A jól előkészített talajnak nedvesnek, lazanak és gyommentesnek kell lennie. Ezután húzza meg az ültetési sort úgy, hogy a burgonya sorok a lehető leg egyenesek legyenek, és az összes növénynek azonos területe legyen. Kapa segítségével húzzon meg egy 10-20 centiméter mély növényhornyot. A sorok közötti távolságnak legalább 50 centiméternek kell lennie. Adjon jó réteg komposztát, kürtlisztjét vagy kürtforgácsát az éhezőknek az ültetési gödörbe, enyhén nyomja be az előre csírázott gumókat a talajba 30–35 centiméter távolságra, és szorítsa meg az ültetési árkokat gereblyével.
Ha nincs kertje, akkor burgonyát vödörben vagy speciális burgonyanövény-zsákban termesztheti az erkélyen. Tipp: Egy korsóba csak egy gumót tegyen, ez jobb hozamot eredményez. A burgonya szereti a nedves talajt, de nem ömlik el. A vízelvezető lyukak és a kavics elvezetése ezért kötelező.

Növényi kert tedd burgonyát

Az ültetési zsinór megkönnyíti a gumók talajba helyezését

gondoskodás

Mivel a burgonya gyökérnövény, ezeket apróra kell vágni és rendszeresen meg kell szórni, legkésőbb akkor, amikor két-három hét után az ágyban megjelenik az első zöld. Ez biztosítja, hogy a talaj laza és gyommentes, így a növények sok vastag gumót fejlesztenek ki. Alternatív megoldásként a gumókat 20 cm vastag talajréteggel boríthatjuk - ez elősegíti a mikroorganizmusok képződését.
A gumók kialakulásának megkezdésekor, különösen a virágzás utáni első három hétben, amennyire csak lehetséges, reggelit sok esetben öntse a gumókkal, hogy a késői magoda veszélye továbbra is alacsony legyen. Összességében a burgonya megtermékenyítés szempontjából szerény. A mást ősszel lehet felvinni az ágyra, de óvatosan kell megtermékenyíteni, mivel a túl sok nitrogén miatt a növények hajlamosabbak a betegségekre.

Betakarítás és tárolás

A burgonya már betakarításra kész három-négy hónap után, korai fajtái már június és július eleje között. Várjon, amíg a gumók elérték a konyhai méretet, és csak száraz időben szüreteljen. Emelje fel a növény föld feletti részeit a sírvillával, húzza ki a lógó gumókkal és gyorsan használja a burgonyát. Másrészt a tárolható késő fajtákat csak akkor lehet betakarítani, ha parafaréteg veszi körül őket. A burgonyát sötétben, levegőben, fadobozban, három-négy Celsius fok hőmérsékleten tárolja.

burgonya betakarítás

A betakarítás során a gumókat a burgonyafélékkel együtt kihúzzák a talajból

Vetésforgó és vegyes kultúra

Mivel a burgonya jó talajt hagy, optimális előtermesztésnek számít minden típusú zöldség számára. Ugyanazon a parcellán csak négyévente szabad termeszteni. Fontos a rendszeres vetésforgó és a sokoldalú vegyes kultúra, például sárgarépa, széles bab vagy paszternák esetében. A burgonyát és a paradicsomot nem szabad közvetlen közelében termeszteni, hogy megakadályozzuk a betegségek, különösen a késõi virágokat. Zöld növényeként a mustár és az olajretek alkalmas.

tárolja a betakarított burgonyát

Legfeljebb 35 gumó képez minden burgonyanövényt. Ha nem akarja tárolni, akkor a fagyig hagyja a talajban, és tisztítás után gyorsan felépüljön

fajták

A burgonyát a fajták sokfélesége jellemzi, akárcsak más növényekhez. A becslések szerint világszerte több mint 2000 fajtát feltételeznek. Legyen szó sárga, barna, rózsaszín vagy kék héj színeiről, fehér, sárga vagy vörös-ibolya húsú - mindenkinek van valami. Nem szabad elfelejteni a különféle magassági magasságokat, virágszíneket és a hús fontos állandóságát, amely a liszttől a kemény forrásig terjed. Másrészt kevés van a piacon, mivel csak azokat, amelyek szerepelnek a nemzeti fajták listáján, vetőmagként értékesítik. Németországban mintegy 120 fajta megengedett - köztük a közismert közép-korai „Agria” (liszt) és a „Nicola” (kemény forráspontú) vagy a „Sieglinde” fajták, sima, sárga bőrű és sárga húsú, korai megerősödő fajták. Ez a német fajtajegyzék legrégebbi fajtája, amelyet 1954 óta hagytak jóvá. Egy szerető faja a „Highland Burgundy Red”. A késői fajta gazdagon márványos rózsaszínű hússal rendelkezik, ami jó a püréhez.
A régi fajták általában finom ízűek: a „Pink Pinecone” az egyik legrégebbi fajta, amely magonként 30–35 gumót hoz. A „Blue Swede” biztonságos hozamot biztosít, szép virággal és kék túlcsordult levelekkel rendelkezik. Az új burgonya közül a 'Rosara' sok termést hoz és jó burgonya íze van. A rettegett későkarcolásnak ellenáll a 'Sarpo Mira', egy egészséges, új magyarországi fajta.
A karcsú gumókat egérburgonyának is nevezik. Ide tartozik a „Bamberg Hörnla” fajta, amelyet elsősorban a Bamberg területén termesztenek, és amely jól ismert. Erős, közepes méretű, sárga-rózsaszín bőrrel és világos húsú.

'Nicola' fajta

Indítsa el a fotógalériát

Burgonya: csak

Burgonya: növény

Burgonya: csak

5

Mutasd az összeset

burgonyafajták

Burgonya: csak

Az egyik bizonyított fajta: 'Nicola'

Burgonya: vagy

A „Pink Pinecone” egy régi fajta, bőséges hozammal

Burgonya: növény

A „Highland Burgundy Red” Skóciából származik, márványos húsa van

Burgonya: növény

A 'Sarpo Mira' egy új, magyarországi fajta

Burgonya: csak

Regionális klasszikus: a 'Bamberger Hörnla' ünnepi fajtája

'Nicola' fajta

„Pink Pinecone”

'Highland Burgundy Red' fajta

'Sarpo Mira' fajta

'Bamberger Hörnla' fajta

Betegségek és kártevők

A burgonyatermesztés fő problémája a késői olajbogyó. A növény érintettsége esetén a növény június közepén barnássá válik, és a levél alján ezüstfehér gomba látható, ami a növény meghalását okozza. Megelőzőleg nem szabad túl sűrűen ültetni, és ne nőjön a paradicsom mellett. Fertőzés esetén távolítsa el a gyógynövényt, és dobja el biohulladékba, vagy égesse el. Elősegítheti a korai ültetési időpontot és a burgonya előzetes csírázását.
Ha a növények kicsik maradnak és a levelek elszáradnak, ez a fonálféreg jele lehet. Ennek megakadályozása érdekében három-négy évig tartani kell a művelési szünetet, és ebben az időben nem szabad más éjszakás növényeket ültetni. Az levéltetvek vírusokat terjesztnek, amelyek gyengítik a növényt, így évről évre egyre kevesebb hozamot eredményeznek. A fertőzést a megsárgult és hengerelt levelek ismerik fel. A szántóföldnek ellenálló fajták kezelni tudják azt. Bebizonyosodott, hogy aprítják a növényeket apróra vágott szalmával is, hogy megfékezzék az levéltetvek fertőzését.

burgonyabogár

A Colorado bogár nagy károkat okoz

Egy másik kártevő a Colorado bogár. A növényeken eszik, és a levelek alján narancssárga színű tojásokat fektet. A lárvák további táplálkozási károkat okoznak. Bárki, aki felismeri a Colorado bogár korai szakaszában és összegyűjti, az ellenőrzés alatt áll a károsítóval. Ezen kívül vannak olyan speciális készítmények, amelyek rövid ideig használhatók, és bebizonyították magukat az ökológiai gazdálkodásban is.

Video Board: Burgonya termesztés - Baté családi vállalkozás.

© 2020 Hu.Garden-Landscape.com. Minden Jog Fenntartva. Amikor A Másolás Anyagok - A Visszirányú Kapcsolat Szükséges | Oldaltérkép