Csiszoló kés: Így tér vissza az élesség


Ebben A Cikkben:

A jó kés nélkülözhetetlen minden barkácsolás rajongóhoz és hobbi kertészhez, valamint állandó társához - hogy jól tudjon dolgozni vele, de rendszeresen meg kell őrölnie. Aki sokat foglalkozik a késsel, tudja, milyen unalmas munka lehet egy tompa pengével.

Noha a professzionális csiszolás bizonyos gyakorlást igényelhet, türelme megtérül. Természetesen, még a konyhai fiókjában is, az egyik vagy a másik régi penge tompítja a létezését! Íme egy példa egy zsebkéshez, amely megmutatja, hogyan kell élezni a pengeit egy vízkővel.

Lépésről lépésre: hogyan élesíthető a zsebkés

Japán vízkő

Helyezzen egy követ egy nedves ruhára

Először alaposan öntözzük meg a hegyi kört (balra) és helyezzük egy nedves ruhára (jobbra)

Kétoldalú japán vízkőt használunk az 1000 és 3000 gabonafélékben. Késes pengék esetén durvabb felületet (kb. 240–400) javasolunk az előcsiszoláshoz, mielőtt megkezdené az 1000 szemcséjét. Először a kőből kb. 15 percig öntözzük - csapvízzel ellátott edénybe tesszük. A nedves követ a durva oldalával felfelé nedves ruhára helyezzük. Tehát nem csúszik el őrlés közben.

Csiszolja meg a pengét

Lekerekítse a végét

A kést a vágóél irányába tolja a kő felett (balra). Lekerekített pengevégekkel kissé fordítsa el a kést (jobbra)

Most csúsztassa az egyik oldalát a zsebkés egyik oldalával a vágóél felé 10-20-szor a kő felett. A kő és a penge középpontja között körülbelül 10-15° -os szöget kell tartania. Ha a penge vége kissé lekerekített, akkor a kés kissé elforgatható közvetlenül az őrlőfelület vége előtt.

Ismételje meg a hurkokat

Fordítsa meg a követ

Ismételje meg az eljárást a penge másik oldalával (balra). Ha a kés elég éles, fordítsa meg a követ úgy, hogy a finomabb szem a tetején legyen (jobbra)

Ismételje meg ezt a penge másik oldalával. Ezután váltsonvisszaaz első oldalra, amíg a széle éles nem lesz, amikor a hüvelykujjával futtatja. Most fordítsa meg a kő oldalát a finomabb szemcsemérettel az ún. Polírozási vágáshoz.

Szitálás kő vízzel

Ismételje meg a hurkokat

Között megszórjuk a darálókőrt vízzel (balra) és alkalmazzuk a polírozó darált (jobbra)

A csiszolófelületeknek mindig nedvesnek kell lenniük - tehát ha szükséges, csöpögjön vízzel a köztük. A kést ismét a már leírt módon húzzuk át a kőn, de oldalánként csak tízszer. Az előcsiszolás során létrehozott fémréteg olyan vékonyá válik, hogy a penge kissé gyakorlva borotvaélessé válhat.

A penge száraz

Olajozza meg az ízületet

Végül törölje szárazra a pengét (balra), és csöpögje le az ízületet egy kevés olajjal (jobbra)

Törölje szárazra egy kész rongyot egy régi rongygal. Tipp: A megfelelő élességet akkor érik el, ha nyomás nélküli kés átvágja a paradicsom bőrét. Egy csepp olaj teszi az ízületet ismét simává.

Video Board: .

© 2020 Hu.Garden-Landscape.com. Minden Jog Fenntartva. Amikor A Másolás Anyagok - A Visszirányú Kapcsolat Szükséges | Oldaltérkép