Gyereket önmaga


Ebben A Cikkben:

A gombák a hagyományos értelemben nem növények, mivel a klorofill hiánya miatt nem képesek fotoszintetizálni. Haldokló szerves anyagokon élnek, és ezért szaprofitoknak hívják őket. Számos gombacsoport szintén szimbiózisban, egyfajta élő közösségben él, fákkal. Az állandó adás és vétel határozza meg ezt az életmódot, és mycorrhiza-nak hívják. Ez a csoport magában foglalja például a cepet.

A gyűjtők számára a gomba már régóta csemege; Kínában és Japánban, még orvoslásként is. A shiitake (Lentinus edodes) például az úgynevezett ergosterol (D-vitamin), amely gyakran megtalálható a húsban, de ritkán a növényekben. A Shiitake ezért fontos D-vitamin szállító - különösen a vegetáriánusok számára. Egyéb egészségfejlesztő tulajdonságok, amelyekről azt mondják, hogy a shiitake: Csökkentnie kell a koleszterinszintet és megelőzni az influenzát. Minden gombafajtánál közös a vitaminok, a nyomelemek és az esszenciális zsírsavak gazdagsága.

A gombafajta

Sokféle gomba könnyen termeszthető otthon. Alapvetően saját gombatenyésztés lehetséges szalmán, fán vagy előre gyártott alapon. De az elején van a gombás seprű - gomba spóra és / vagy az élő gomba kultúra, amely hordozóanyagon található. A gomba spawn különféle formában jelenik meg. A gabonafélékben a micélium, azaz a gomba a szálait szemeké vagy kölesmagokká forgatta. A gabonafélék szerves tápanyagai táplálékforrásként szolgálják a micéliumot. A magszívást nagyon jól keverhetjük az aljzat alá, és ilyen formában egyszerűen kannákba vagy zacskókba csomagoljuk. A Körnerbrut nagyon népszerű a professzionális gombatenyésztés és a fatörzsek vakcinázása szempontjából.
A szubsztrát seprés alapja a fermentált, tarló szalma, apróra vágott szalma vagy fűrészpor. Ez a fajta kiválóan alkalmas szalmabálák vagy áztatott szalmapelletek szedésére. Ehelyett a tömeget egyszerűen olyan nagy darabokra bontják, mint egy anya. Rúdként vagy tipliként a hagyományos bükkfa tiplikeknek nevezett seprűként, amelyet a fémáruházból látnak el, de ezeket a gomba micélium teljesen átjárja. A rúdszár például ideális rönkök vagy szalmabálák szedésére.
A gombás seprűt két-tizenkét hónapig tárolhatják két és tizenkét Celsius fok közötti hőmérsékleten, mielőtt feldolgoznák. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál nagyobb a tartósság. Mielőtt kapcsolatba kerülne a gombás seprűvel, vagy alaposan mosson kezet, vagy viseljen egyszer használatos, steril kesztyűt, hogy baktériumok vagy penész spórák ne tapadjanak a kezedhez. Ha a sepréket megtapadó kártevőkkel megfertőzi, az egész kultúra elpusztulhat.

A hordozóanyag sikeres oltása után fehér bolyhos látható a felületen (lásd a fényképet). Ez a jele annak, hogy a micélium már teljesen megnőtt a földön vagy a csomagtartón. A következő szakaszban megjelennek kis fehér csomók, ún. Primordia - azaz gombák abszolút miniatűrben. Néhány napon belül a primordia a megfelelő gombákra érlelődik. Ezt a folyamatot fructifikációnak (gyümölcsösítésnek) nevezik: A látható gombák, amelyeket később is el lehet fogyasztani, valójában csak a gomba gyümölcstermékei. A spórákat hordozzák, amelyeken a gombák vetik.

Kávédaráló mint kultúra szubsztrát

Tenyésztő talajként általában szalmán, kéregtalajon vagy gabona alapú speciális szubsztrátot használnak. Vajtorta, citromgomba vagy pioppino is húzható öngyűjtött kávédarára. A gombás sepréket először milliméter méretű darabokra morzsolják és szárított kávéporral összekeverik. Ezután tegyen mindent a vetőkannába, fedje le és tartsa nedvesen az aljzatot. Két-négy hét után, amikor a fehér-szürke gombaszálak (micélium) teljesen felnőnek a hordozón, akkor le kell venni a fedelet. A gombák számos spurtban megjelennek. Körülbelül hat betakarítási hullám után a kávédarálóban található tápanyagok kimerülnek. Tipp: Amint a külső hőmérséklet tíz fok fölé emelkedik, veheti ki a gombatenyészetet a fazékból, és a kertben egy árnyékos helyre a földbe süllyedheti.

gomba

A Pioppino, az olaszországi különösen népszerű nemes gomba bársonyos motorháztetővel, kávédarára húzható

Kész kultúrák a ház gombatermesztéséhez

Az osztrigagomba mindig kész tenyészetként kell termeszteni a mellékelt utasítások szerint. Általában egy már teljesen megnövelt szubsztrátblokkot szállítanak. Segítség nélkül az első betakarítás gyakran néhány nap után lehetséges. Ok: A blokk szállítása olyan kitettségeket okozott, amelyek serkentették a gombák növekedését. Fontos, hogy az aljzatbálákat nedves helyiségben tárolja, vagy egy film segítségével biztosítsa a megfelelő páratartalmat. A blokkot mindig nedvesen kell tartani. Tegye egy tálba, a fölösleges víz összegyűjthető. Ne felejtsük el a léglyukakat, mert ezek elősegítik a növekedést. Az optimális hőmérséklet 18-25 fok.

Laskagomba

Még a profi tenyésztők is használnak szubsztrátumokat

Ha a gombatenyésztés jól érzi magát, akkor az első termőtestek kezdik kialakulni a léglyukakon. A gomba típusától függően a zsákot le kell vágni az aljzatra. Miután a gomba elérte a nyolc-tizenkét centiméter méretét, óvatosan eltávolíthatók vagy késsel levághatók. Ha lehetséges, csonk maradék nélkül, különben rohadt baktériumok támadhatnak meg ezen a helyen. A betakarítás után legfeljebb 20 napos pihenőidő követhető. Négy-öt betakarítási szakasz után a szubsztrátum kimerül, és táplálható a szerves hulladékba vagy a komposztba.

Gombatermesztés a szubsztrátumban

A rangsorban és a magukban vannak a legnépszerűbb gombagomba fehér gyümölcsterméke. A gomba szubsztrát kiválóan nőtt a termesztő tálcán

A gomba kész kevert tenyészetek formájában kerül forgalomba, kevert szubsztrátumként. Egy kiegészítő zsák tartalmazza a takaró talaját. A szubsztrátumot tenyésztőedényben szétszórjuk, és a mellékelt talajjal lefedjük. Ezt követően az edényt átlátszó műanyag burkolat borítja. Ha nincs növekvő tál, akkor fóliázhat egy kis fadobozt vagy bármilyen más tartályt is, és ráteheti az aljzatot, és takarhatja le a talajt. Fontos, hogy mindent nedvesen tartson. A gombatenyésztés hőmérséklete 12 és 20 fok közötti. A fadobozokat először fóliával borítják. Amint a primordia megjelenik, le kell takarni a fedelet, mert most a gombára friss levegőre van szükség a virágzáshoz. Ezután körülbelül kéthetente történik a betakarítás, amíg a szubsztrátum kb. Öt hónap elteltével kimerül.

Hedgehog szúrás fej

Indítsa el a fotógalériát

Gyereket önmaga: vagy

Gyereket önmaga: után

Gyereket önmaga: után

12

Mutasd az összeset

Gombák otthoni kultúrához (12)

Gyereket önmaga: után

A sündisznó tüske, más néven sündisznó tüskés szakáll, majom gomba vagy Pom-Pom-Blanc (Hericium erinaceus), jól alkalmazható saját termesztésére. Kínában és Japánban gyógygomba tekintik, mivel vitaminokban, nyomelemekben és esszenciális zsírsavakban gazdag.

Gyereket önmaga: gomba

Kagylógomba, Kagylógomba (Pleurotus ostreatus): A sapka héja alakú és legfeljebb 30 centiméter átmérőjű. Ezért gyakran kagylónak vagy borjúhúsnak nevezik. Íze kiváló. Különösen jól alkalmazható rönkön, szalmabálán vagy termékeny hordozón, de nem szabad kitetni a forró napnak, és nem szabad sötét pincékben állni.

Gyereket önmaga: gombák

A Rosenseitling (Pleurotus salmoneostramineus) intenzív színét és rendkívüli ízét követi, amely a lazac sonkára emlékeztet.

Gyereket önmaga: vagy

Az olyan gombák, mint a kerti gombák (Agaricus hortensis), a legszélesebb körben használt gombák. A gyümölcstestnek fehér szárú, kerek kalapja, sima, ívelt, sima felülettel és lamelláival. A lamellák színe rózsaszín-barnától csokoládé-barnáig változik. A kerti gombák aromája enyhén aromás és fokozza, annál később történik a betakarítás. A fermentált trágya-komposzton történő termesztés négy-öt betakarítási ciklust vesz igénybe. A gomba termeszthető trágya komposzttel, felhasználásra kész hordozón belül vagy kültéri domboldalon.

Gyereket önmaga: gomba

A sitaita vagy a pasianipilz (Lentinus edodes) akkor számít, amikor a sündisznó Kínában és Japánban a gyógygomba fűszereződött. Nagyon ízletes, és mintegy 2000 éve termesztik. Így ez a leginkább ápolt ehető gombák a sampinyonval. Gyümölcsteste világos vagy sötétbarna, kerek, nagyobb csomókban növekszik. Kalapja elején ívelt, harang alakú. Csak a kor növekedésével a kalap vízszintes. A sitaita gomba lamellái fehér vagy sárgás színűek. Egyébként a szár és a kalap szürkésbarna színű. A sitaita különösen alkalmas az erkély fatermesztésére, mivel nincs szüksége földi érintkezésre. A ház kész kultúrái azonban problémamentesek és nagyon jövedelmezőek.

Gyereket önmaga: gombák

A citromgomba, az aranygomba vagy a citromborsót (Pleurotus cornucopiae) ezt az élénk sárga ehető gombát nevezik. Meggyőzi a rókagombára emlékeztető ízével.

Gyereket önmaga: önmaga

A Pioppino (Agrocye aegerita), amely szintén nyárgomba, úgynevezett Poplarschüppling vagy Dél-Schüppling, vonzza a gomba szerelmeseit, mivel varázslatában csodálatos erdei aromája van.

Gyereket önmaga: gomba

A kőgomba (Agaricus bisporus) barna Egerling vagy barna gomba néven is ismert. Különösen népszerű az intenzív íz miatt, amely sokkal erősebb, mint a fehér rokoné - a gomba. Feltehetően a kő sampinyon a kultúragomba prototípusa, pontosan így termesztik.

Gyereket önmaga: gomba

A toszkáni gomba (Pholiota nameko) nagyon alkalmas az erdei kerti gombatenyésztéshez, valamint a keményfák vakcinázásához. Goldkäppchennek vagy japán Stockschwämmchennek is nevezik, és ízében nagyon aromás - kissé diófélék.

Gyereket önmaga: önmaga

A bársony lábszárvédőnek (Flammulina velutibes), amelyet bársonykapuknak vagy téli gombanak is neveznek, gyönyörűen ívelt kalap van, egyenletes vörösesbarna színű. Lamellái fehérek vagy halványsárgák. Csomókban nő.

Gyereket önmaga: után

Judas fül, felhős fül, kínai morel vagy idősebb szivacs (Auricularia auricula-judae): Gyümölcsteste fül alakú, színében sötét szürke és lila fekete. Átmérője körülbelül tíz centiméter, a Fruchtfeisch enyhén zselés és körülbelül két milliméter vastag. Nagyon népszerű a kelet-ázsiai konyhában. A hús meglehetősen ízléstelen.

Gyereket önmaga: vagy

A Schopftintling (Coprinus comatus) rendkívüli gomba: Ha még fiatal, akkor kalapja lezárt és nagymértékben megméretezett. Növekedésének további folyamán a kalap egyre harang alakúvá válik, és szó szerint cseppfolyósodni kezd a szélektől. A fekete, tintaszerű folyadék tartalmazza a spórákat, és egyszerűen a földre csepegtetve terjeszti azokat.

Hedgehog szúrás fej

fekete laskagomba

Rose Seitling

Gomba kosárban

Shiitake gomba

Limone gomba vagy citrom talp

déli Schüppling

kő gomba

Tosakanapilz

Flammulina

Júdás fülgomba

Schopftintling

Gombatermesztés szabadban

A szabadban különféle kulturális módszerek vannak, amelyek mindegyikének megvannak az előnyei és hátrányai. Melyik a helyes, elsősorban az adott gombafajtától függ.
A nagynyomású sajtolt szalmabálák különösen jól alkalmazhatók a kagylógomba és a barna sapkák számára. A bálákat áprilisban vagy májusban két napig teljesen átitatják tiszta vízben esőhordóban vagy egy régi fürdőkádban, majd hagyják egy nap lefolyni. Ezt követően egy rúd vagy gabona seprét terítünk: Fúrjunk lyukakat a szalmabálákba egy ültetvényes fával 20 centiméter távolságra, és helyezzük bele a szarmot. Miután a szalmabála teljesen felszúrt, fóliával lefedik. Növeli a páratartalmat és biztosítja a micélium számára az optimális növekedési feltételeket. Körülbelül öt-hat hét elteltével 20-25 fok közötti hőmérsékleten a micélium teljesen behatolt a bálába. Fontos a következő hetekben: A szalmát mindig nedvesnek kell tartani, de nem lehet nedves. Megfelelő gondozással három hét után egy finom web. További három héttel később az első betakarítás már zajlik. Időjárástól függően akár hat kilogramm gombát lehet betakarítani ezzel a módszerrel - mindig három-négy hétenként, ciklusokban. Ezt követően a szalma kimerül, mint a micélium táplálkozási szolgáltatója, és a komposztba vándorol.
Szalmabála helyett szalmapelletet is használhat. Az ilyen típusú gombatenyésztéshez nagyon jól alkalmazhatók a laskagomba, a barna cappuccino, a gyógynövénygomba, a limegomba, a Rosa Seitling és a Schopftintling. Nedvesítse meg a vödörben lévő szalmapelletet vízben, hogy megduzzadjon. Ezután össze kell kevernie egy gabona vagy szubsztrát seprűt, meg kell töltenie a tömeget műanyag zacskókba és megkötni. Helyezzen be néhány léglyukat, hogy a tenyészet lélegezzen. Az egészet árnyékolt helyen, kb. 15 fokon tárolják. Csak három hét múlva megjelenik a fehér micélium, és a műanyag fólia eltávolítható. A kultúrának fényes, de nem teljes napra van szüksége a további növekedéshez.

Szalmával termesztett laskagomba

Szalmával termesztett laskagomba

Szendvicspellel töltött edényekben például osztrigagomba és rózsaszínű darabokat is termeszthet, például a teraszon vagy az erkélyen. Nedvesítse meg a szalmapelletet egy meleg víztartályban, és hagyja 3–4 órán keresztül duzzadni, amíg a pelletek szétesnek. Ezután ismét adjunk hozzá vizet, amíg kása képződik. Az alapanyagot egyenletesen terítse el a cefrere és keverje össze. A tömeget ezután az edényekbe töltjük, fóliával lefedjük és körülbelül hat-tíz napig hagyjuk állni, hogy a keverék erjedni (erjedni) lehessen. A virágcserepek lyukain keresztül a víz jól áramolhat a poháralátétekbe. Ellenőrizze, hogy az utóbbi rendszeresen kiürül-e, hogy elkerülje a vízcseppek kialakulását. Négy-hat hét után az összesen három-négy betakarítási ciklus közül az első kezdődik.

Gombatermesztés rönkön

A fán található gombatenyésztés különösen termékeny, mivel e kultúrával a gombát akár hét évig tartó oltás után is betakaríthatja. Osztriga és shiitake gombák kiválóan alkalmasak erre a módszerre. Mindaddig megfosztják a rothadó fát a szükséges tápanyagoktól, amíg a fa teljesen ki nem ürül. A fát a vakcinázást megelőzően négy héttől öt hónapon belül le kellett vágni. A shiitakével ellentétben a laskagombanak a fatörzsön keresztül földi érintkezésre van szüksége, így a szár alsó végét az oltás után egy árnyékos, csigamentes, körülbelül 20 cm mély helyre temetik el. Pálcika vagy gabonapehely a legjobb oltáshoz. Korábban az esőhordóban vagy a kádban lévő körülbelül egy méter hosszú szárnak vagy ágnak jól kell öntözni. Leginkább betonlapokkal panaszkodjon úgy, hogy teljesen belemerüljön.

Kagylógomba a fa törzse

A fatörzsek termékeny forrás a gomba szerelmeseinek

A naplók oltására különféle módszerek vannak. A fejvakcinálás során a csomagtartót függőlegesen tegye, és egy korong (körülbelül öt-tíz milliméter vastag) fölé különítse el a fűrészeléssel. Az így kapott vágott felületet Körnerbrut borítja, az előzőleg leválasztott tárcsát cserélik és középen rögzítik egy szöggel. Ezt követően az interfész oldalirányban egy öntapadós szalaggal van lezárva. Annak megakadályozása érdekében, hogy nedvessé váljon, meglazul a miniatűrök. A vakcinázás elvégzéséhez a láncfűrész tetejét 15-20 hüvelyk távolságra vágja a csomagtartóban több, több öt centiméter mélységű bevágások körül. Ezeket gabona seprűvel megtöltik, röviden összepréselik és rögzítik a fent leírtak szerint szalaggal és miniatűrökkel.

A fúrólyuk vakcinázása szintén nagyon népszerű módszer. Ehhez kb. 20 centiméter intervallumokban spirálszerű elrendezéssel fúrott a csomagtartó körül, körülbelül három centiméter mély lyukakba a fatüvely szilárdságába. Ezután dugjon be egy rúdszálat az egyes lyukakba, és zárja le a lyukat szalaggal vagy gyertyaviasszal. Ehelyett egyszerűen csak a teljes szárot becsomagolhatja műanyag fóliába. Egy árnyékos helyen, legfeljebb 25° C-on puhafa. B. nyár vagy nyír behatolt a micéliumba körülbelül hat hónap elteltével. A keményfa körülbelül tíz-tizenkét hónapot vesz igénybe. Ha fekete vagy barna penész jelenik meg, az oltás nem sikerült.
Különösen gyors és egyszerű módszer a rétegelt lemezek gombatenyészete. Duzzítson meg két nyárfa rétegelt lemezt vízben, és fedje le a tányért gabonapehelytel. Helyezze a második lemezt a tetejére, és rögzítse fa csavarokkal mind a négy sarokba. Rövid tárolás után a fóliazsákban a lemezeket teljesen elfedi a micélium, és a gyors betakarítást nem lehet elkerülni.

További gazdálkodási módszerek és tárolás

Ha van kicsi erdőtulajdonod vagy árnyas fás széle humuszban gazdag talajjal, gombát közvetlenül a talajban is termesztheti. Ez a módszer alkalmas laskagomba, Braunkappe, Oyster gyógynövény, Stockschwämmchen és Toskanapilz esetében.A szalmapellemeket meleg vízzel kell duzzasztani, mint az edénykultúrában. Ezután emeljen fel egy 50 x 50 centiméteres és 15 centiméter mély lyukat a kijelölt helyen a kertben, és tegye be a duzzadt tömeg felét. Ezután egyenletesen ossza meg a seprűt (szubsztrát, gabona vagy rúd) és öntse bele a szalmapellet pép második felét. Finoman nyomja meg a keveréket, és fedje le egy kétujjú földréteggel. Körülbelül négy-tizenkét hét után (az évszaktól és az időjárástól függően) megjelennek az első betakarítható gombák.

Kagylógomba betakarítás

Kagylógomba az erdei kertben közvetlenül a betakarítás előtt

Osztriga, lime gomba és shiitake készen áll a szabadtéri kultúrák számára. A szabadban kész kultúra termesztése ugyanúgy működik, mint a házban. A kész kultúra nagy részét műanyag zacskóban szállítják. Csak az utasításoknak megfelelően kell beállítania a kertben egy árnyas helyen, és mindig nedvesen tartania. Alig két-négy hét után az első betakarítási hullám következik, amelyet legfeljebb négy hét pihenőidő követ. Összességében akár öt növényi spurt is lehetséges.

Tárolja a gombát megfelelően

A friss gomba hűtőszekrényben 4-5 napig tárolható. Ha ebben az időben kissé kiszáradtak, nem jelent problémát: kevés langyos vízzel permetezve gyorsan duzzadnak és ismét frissek. A gombafelesleg lehetőséget nyújt a gombák fagyasztására vagy szárítására. Fagyasztáshoz választhat az "egy darabból" vagy a "szeletelt" változatból.

szárított gomba

Frissen a sütőből: szárított gombák

Szárításhoz tegye a szeletelt gombákat sütőpapírral bélelt sütőtálcára. Melegítsük fel a sütőt 50° C-ra, és hagyjuk a gomba száradni nyitott sütőajtóval, amíg folyadék kiszivárog. Ugyanazt az eredményt érheti el a hagyományos dózerekkel is. Későbbi felhasználás céljából a gombát egyszerűen átitatják egy kevés vízben, amíg visszanyerik tipikus állagot.
Itt további hasznos információkat és kiegészítőket talál:
A müncheni Hawlik társaság
Dipl.-Ing. Nicola Krämer
Szerves gombatermesztés és nemes gombatermesztés Breck GbR

Video Board: Hogy minden gyerek önmaga lehessen.

© 2020 Hu.Garden-Landscape.com. Minden Jog Fenntartva. Amikor A Másolás Anyagok - A Visszirányú Kapcsolat Szükséges | Oldaltérkép